114-春季班 1141C3014- 生活茶藝品香趣
招生人數：40人
招生狀態：
停招
已停招
課前資訊
這門課適合誰?
對香氣味道有識別興趣、在日常生活中有在喝茶、喝酒、喝咖啡的人
需要準備的工具/軟體?
須紀錄香氣味道，請準備筆記本跟筆，還有自備品飲的茶杯
上課會用甚麼方式進行呢?
沒有品飲課程，便以輕鬆聊天分享的方式進行專業課程；有品飲課程便以實際操作、大家互動分享的方式進行。
評量方式
依據上課討論（50%）、學習活動（50%），給予「優良」、「通過」或「不通過」之評定。
課程簡介
課程QR CODE網址
從識別嗅覺味覺辨識課程，提升日常生活中對於嗅覺味覺的靈敏度，以此提升辨識食物好壞、香氣味道的能力
增進中國茶的相關品飲經驗
課程目標
增進中國茶的相關品飲經驗
1.知識：學員可以瞭解增進中國茶的茶款知識 。
2.技能：學員可以學習認識更多花草茶單方。
3.態度：可以培養學員養成泡茶與靜心的好習慣在茶生活美學的課程上，學習的過程中享受，心，則慢。
參考書目
2.技能：學員可以學習認識更多花草茶單方。
3.態度：可以培養學員養成泡茶與靜心的好習慣在茶生活美學的課程上，學習的過程中享受，心，則慢。
味覺獵人、中國茶評鑑指南、花草茶圖解
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
一般場地費200元
無
其他費用
報名費：新生收取200元
學生團體意外保險費：春200元、秋200元、暑100元(一學期僅繳一次)
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學生團體意外保險費：春200元、秋200元、暑100元(一學期僅繳一次)
材料費:每週一人$300元，請假則不收費。
課程大綱
| 相見歡/濃郁花香品飲 | 1.認識豐湖社大的學習環境與介紹辦學理念，並告知本學期之學務行事曆，推選班代，說明班代職責。 2.薰衣草、桂花、洋甘菊。 薰衣草、桂花、洋甘菊 |
| 淡雅花香品飲 | 歐石楠、茉莉花、紫錐花 |
| 菊類花品飲 | 向日葵、金盞花、彩菊 |
| 果味花品飲 | 橙花、蘋果花、洛神花 |
| 香草品飲 | 歐薄荷、綠薄荷、檸檬馬鞭草 |
| 香草品飲 | 檸檬草、檸檬香蜂草、鼠尾草 |
| 香草品飲 | 百里香、迷迭香、甜菊葉 |
| 香草品飲 | 蕁麻葉、覆盆子葉、菩提子 |
| 公民素養週 | 社大安排之講座或活動 |
| 香料品飲 | 青花椒、紅花椒、接骨木果 |
| 茶枝對比 | 綠茶枝、紅茶枝、鳳凰單叢茶枝 |
| 普洱茶對比+品香 | 生普洱、熟普洱 香道品香 |
| 白茶對比+品香 | 白茶茶款對比 香道品香 |
| 黑茶對比+品香 | 黑茶+品香 |
| 紅茶對比+品香 | 正山小種、金駿眉+品香 |
| 紅茶對比 | 古樹滇紅、日曬滇紅 +品香 |
| 台灣烏龍茶對比 | 台灣烏龍品飲 |
| 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
● 2017-07-01~2024-10-15 茶酒侍 À ta santé 花草茶調茶師、葡萄酒講師 新竹市北區長安街83號 餐飲服務品質管理諮詢、專業茶課程、專業花草茶課程、專業葡萄酒課程、品香課程、嗅覺味覺訓練、活動設計規劃>>
專長：
餐旅服務管理、vip高階管理、中國茶知識、花草茶知識、葡萄酒知識、葡萄酒搭餐、品香、嗅覺味覺訓練
擁有證照：
西元2013年 國際禮儀乙級
西元2017年 WSET Intermediate: Level 2 Award in Wines and Spirits
西元2017年 WSET Intermediate: Level 2 Award in Wines and Spirits
