114-春季班 1141A1008-吃出健康樂活營養
招生人數：20人
招生狀態：
停招
已停招
課前資訊
這門課適合誰?
對食品、營養、健康保健有興趣的人，都歡迎參加!
需要準備的工具/軟體?
環保杯、環保碗筷
上課會用甚麼方式進行呢?
1.自編簡報教材
2.互動式教學
3.講師示範實際操作
評量方式
2.互動式教學
3.講師示範實際操作
上課參與度100%
課程簡介
課程QR CODE網址
吃對食物享瘦健康！吃對營養享受幸福！把吃當作一門學問已成主流，此系列課程會藉由營養師的專業，傳遞正確的飲食營養保健觀念，讓學員實踐於生活中，進而和家人分享所學，享受健康幸福人生。
課程目標
1.知識：學員可以瞭解掌握健康飲食的核心知識，學習認識六大類營養素基本功能。
2.技能：透過課程與實務操作，學員可以學習辨識健康飲食食材，瞭解DHA、Omega-3與B12等必需營養素的攝取方式，確保全面營養補充。
3.態度：可以培養學員日常生活中實踐健康對於常見慢性病(高血壓、糖尿病…等)發生原因、飲食相關性及預防之道。
參考書目
2.技能：透過課程與實務操作，學員可以學習辨識健康飲食食材，瞭解DHA、Omega-3與B12等必需營養素的攝取方式，確保全面營養補充。
3.態度：可以培養學員日常生活中實踐健康對於常見慢性病(高血壓、糖尿病…等)發生原因、飲食相關性及預防之道。
1.溫國智、洪菁穗(2021)。「台菜小天王」溫主廚的減醣瘦身料理。橙實文化出版社
2.蔡秀玲、張振崗、戴瑄、葉寶華、鐘淑英、蕭清娟、鄭兆君、蕭千祐合著(2023)。營養學概論(九版)。華格那出版社。
數位教材連結
2.蔡秀玲、張振崗、戴瑄、葉寶華、鐘淑英、蕭清娟、鄭兆君、蕭千祐合著(2023)。營養學概論(九版)。華格那出版社。
否
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
一般場地費200元
無
其他費用
報名費：新生收取200元
學生團體意外保險費：春200元、秋200元、暑100元(一學期僅繳一次)
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學生團體意外保險費：春200元、秋200元、暑100元(一學期僅繳一次)
每學期食材費$400元。
課程大綱
| 1.相見歡 2.課程介紹：國人飲食狀況，輕鬆甩油無負擔 | 1. 認識豐湖社大的學習環境與介紹辦學理念，並告知本學期之學務行事曆，推選班代，說明班代職責。 2.課程大綱說明 ：介紹十大死因 |
| 六大類食物介紹 | 輕鬆認識六大類食物 |
| 學會吃的藝術 | 輕鬆學食物代換 |
| 解鎖食物密碼(1) | 認識六大類營養素重要性 |
| 解鎖食物密碼(2) | 認識六大類營養素食物來源 |
| 外食族聰明選健康吃 | 介紹外食常見的問題 |
| 吃出行動力 | 存骨本、護關節、留住「肌」因的營養補充 |
| 補鈣料理大作戰 | 現場示範補鈣飲品 |
| 公民素養週 | 社大安排之講座或活動 |
| 您想當大腹翁或小腹婆嗎? | 認識代謝症候群 |
| 淺談高血壓 | 認識高血壓 |
| 高血壓遠離我 | 如何預防高血壓及飲食原則 |
| 護「心」飲食動手做 | 現場示範護「心」飲品 |
| 淺談糖尿病 | 認識糖尿病 |
| 糖尿病毋湯來 | 如何預防糖尿病及飲食攻略 |
| 糖尿病飲品輕鬆做 | 現場示範低醣天然飲品 |
| 養顏攻略 | 教你如何吃出好氣色 |
| 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
洪菁穗 講師
1.明新科技大學營養師兼秘書處秘書
2.明新科技大學兼任講師
簡介：
2.明新科技大學兼任講師
● 0101-11-01~0107-09-30 學務處衛生保健組 營養師 南亞技術學院
1.校內餐飲衛生安全督導與管理
2.督導餐廳落實食材登錄
3.食品衛生安全事件查核及處理
4.辦理健康飲食及食品衛生相關教育活動
5.餐飲衛生相關公文承辦>>
● 0104-06-01~0107-09-30 社團法人中華技藝推廣協會 營養師 中壢區五光二街40號
1.食品營養學與食品安全衛生及職場安全
2.營養膳食與管理
3.保健食品概論
4.慢性疾病飲食原則及預防>>
專長：
1.校內餐飲衛生安全督導與管理
2.督導餐廳落實食材登錄
3.食品衛生安全事件查核及處理
4.辦理健康飲食及食品衛生相關教育活動
5.餐飲衛生相關公文承辦>>
● 0104-06-01~0107-09-30 社團法人中華技藝推廣協會 營養師 中壢區五光二街40號
1.食品營養學與食品安全衛生及職場安全
2.營養膳食與管理
3.保健食品概論
4.慢性疾病飲食原則及預防>>
食品營養學、保健營養學、疾病營養、食材營養分析及熱量計算 、食譜設計、生命時期營養、營養美容、養生藥膳
擁有證照：
西元0100年 食品安全管制系統 (60A)訓練合格證書 (HACCP) (食安訓字第 A100022632 號)
西元0101年 營養師證書(營養字第006919號)
西元0101年 考試院專技人員高等及格證書 (101)(二)專高營字第 000300號
西元0107年 健康促進指導員合格證書(健促員證字第 2018100024 號)
西元0107年 腎臟專科營養師證書 CKD (台營訓字第 1491 號)
西元0107年 食品安全管制系統 (60B)訓練合格證書 (HACCP) (食安訓字第 B1070613100019 號)
西元2024年 腎臟專科營養師證書 CKD (台營訓字第0576號)
西元2024年 教育部部定講師證書
西元0101年 營養師證書(營養字第006919號)
西元0101年 考試院專技人員高等及格證書 (101)(二)專高營字第 000300號
西元0107年 健康促進指導員合格證書(健促員證字第 2018100024 號)
西元0107年 腎臟專科營養師證書 CKD (台營訓字第 1491 號)
西元0107年 食品安全管制系統 (60B)訓練合格證書 (HACCP) (食安訓字第 B1070613100019 號)
西元2024年 腎臟專科營養師證書 CKD (台營訓字第0576號)
西元2024年 教育部部定講師證書
