114-春季班 1141C2002-彩虹蔬果健康廚房DIY
招生人數：20人
招生狀態：
招生中
課前資訊
這門課適合誰?
對健康飲食有興趣之民眾。
需要準備的工具/軟體?
圍裙、毛巾等個人用品。
上課會用甚麼方式進行呢?
老師講解實際示範，現場實際操作。
評量方式
上課參與度(80%)、成果展或作品集(20%)。
課程簡介
課程QR CODE網址
結合產地到餐桌及利用當令食材分享健康飲食。
課程目標
1.知識：學員可以瞭解課程認識食材的特性。
2.技能：學員可以學習食材的搭配及烹調方法，讓食物營養不流失。
3.態度：可以培養學員建立透過健康飲食DIY，吃出健康。
參考書目
2.技能：學員可以學習食材的搭配及烹調方法，讓食物營養不流失。
3.態度：可以培養學員建立透過健康飲食DIY，吃出健康。
自編講義
數位教材連結
否
課程相關費用
學分費
2 學分，2000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
一般場地費200元
無
其他費用
報名費：新生收取200元
學生團體意外保險費：春200元、秋200元、暑100元(一學期僅繳一次)
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學生團體意外保險費：春200元、秋200元、暑100元(一學期僅繳一次)
材料及講義費：3500元
課程大綱
| 1.相見歡 2.蔬豆包甘味配 | 1.相見歡，認識豐湖社大的學習環境與介紹辦學理念，並告知本學期之學務行事曆，推選班代，說明班代職責。 2.含有豐富蛋白質,鋅及維生素 C多食用有益身體健康。 |
| 創意大阪燒Pizza | 好吃的麵包PIZZA麵包加入小米讓營養加分,再配上了自製的大阪燒醬,香甜高麗菜含有營養的維生素及饍食纖維 |
| 蘑菇蕃茄蒜香烘蛋 | 富含豐富膳食纖維、維生素茄紅素及優質蛋白質,又好看又美味。 |
| 黑麥時蔬和風沙拉堡 | 黑麥雜糧麵包搭上時蔬和風沙拉所組合的營養美味三明治. 蕃茄富含茄紅素具有抗氧化能力，再搭配各色蔬果，秀色可餐。 |
| 橄欖多酚番茄嫩蛋細麵 | 天然蔬果製作的細麵,茄紅素豐富及維他命C,酸甜好入口,另人一口接一口。 |
| 蘋果芽菜菇菇捲彩 | 香甜的蘋果,多醣體高的、杏鮑菇不同的菇搭配迷人的鮮味。 |
| 彩蔬鮭魚紅藜飯 | 彩蔬搭配了營養美味的雜糧紅藜飯,豐富的蛋白質及含有滿Omega -3的鮭魚天然的香氣迷人好吃 |
| 煎豆腐豬肉丸子佐蘋果優格醬 | 兩種不同的蛋白質結合,香味另您無法忘,蘋果優格醬增加了淸爽度, |
| 公民素養週 | 社大安排之講座或活動 |
| 元氣彩蔬南瓜沙拉/塔香薄餅 | 好吃的南瓜搭配豐富顔色蔬菜做成溫沙拉配上軟軟的塔香薄餅 |
| 時蔬海鮮煎餅 | 低熱量季節時蔬,高水份及高纖維搭配優質蛋白質的海鮮,營養美味又健康 |
| 咖哩鮮蔬香飯/菇菇肉卷 | 營養健康咖哩鮮蔬香飯使用雜糧米搭配菇菇肉卷再加入好吃美味,營養加分 |
| 夏威夷時蔬類炒飯 | 炒熟的後洋蔥散發出焦香及煎香的鳯梨散發酸酸甜甜,加入義大利米型麵取代米飯,不同的口感特別,另人口齒留香呦 |
| 烤洋蔥豆渣三明治 | 營養的豆渣和營養含多醣體綜合菇菇變成了三明治的內餡,讓人會忍不住想嚐一口 |
| 義式焗烤番茄盅/歐式麵包 | 茄紅素滿滿的蕃茄盅搭配口感鬆軟佐上一口湯汁,回味無窮. |
| 酒粕味噌燉彩紅時蔬 | 酒粕味噌搭配了牛磅,蓮藕等根莖菜及加上色彩繽紛耐時蔬會跳出什麼味道呢 |
| 蔬菜滿點的PIZZA吐司塔 | 季節時蔬當底搭配洋蔥及高鈣起司,營養美味簡單又好吃,可下午茶 |
| 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 |
講師介紹
新竹巿竹塹社區大學-課程講師
新竹巿港北社區發展協會-專案課程講師
新竹縣湖口鄉波羅社區-專案課程講師
小紅點才藝學苑-課程講師
Katherine 手作工作坊-課程講師
簡介：
新竹巿港北社區發展協會-專案課程講師
新竹縣湖口鄉波羅社區-專案課程講師
小紅點才藝學苑-課程講師
Katherine 手作工作坊-課程講師
焙藝術碩學講師
(1)高雄巿2019年國際婚禮文化創意藝術大賽-食品藝術國際技職講師
(2)THE INTERNATIONAL FEDERATION OF BEAUTY CULTURIST CERTICICATE韓國 IFBC 美容文化工作國際認證教育課程核格證書
(3)KOERA BEAUTY LIFE SCIENCE CONTINUING EDUCTION韓國 BLS 美容文化工作國際認證教育課程核格證書
(4)桃園巿2019第三屆國際表年創意美學競賽暨交流座談會-評審
(1)高雄巿2019年國際婚禮文化創意藝術大賽-食品藝術國際技職講師
(2)THE INTERNATIONAL FEDERATION OF BEAUTY CULTURIST CERTICICATE韓國 IFBC 美容文化工作國際認證教育課程核格證書
(3)KOERA BEAUTY LIFE SCIENCE CONTINUING EDUCTION韓國 BLS 美容文化工作國際認證教育課程核格證書
(4)桃園巿2019第三屆國際表年創意美學競賽暨交流座談會-評審
