113-春季班 1131C2003-彩虹蔬果健康廚房DIY
招生人數：20人
招生狀態：
開課中
課前資訊
這門課適合誰?
對健康飲食有興趣之民眾。
需要準備的工具/軟體?
圍裙、毛巾等個人用品。
上課會用甚麼方式進行呢?
老師講解實際示範，現場實際操作。
評量方式
上課參與度(80%)、成果展或作品集(20%)。
課程簡介
課程QR CODE網址
結合產地到餐桌及利用當令食材分享健康飲食。
課程目標
1.建立透過健康飲食DIY，吃出健康
2.課程之分享認識食材的特性
3.課之分享認識食材的搭配及烹調方法，讓食物營養不流失
參考書目
2.課程之分享認識食材的特性
3.課之分享認識食材的搭配及烹調方法，讓食物營養不流失
賴淑萍(1999)。做西點最簡單。朱雀
數位教材連結
否
課程相關費用
學分費
1 學分，1000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
一般場地費200元
無
其他費用
報名費：新生收取200元
學生團體意外保險費：春200元、秋200元、暑100元(一學期僅繳一次)
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學生團體意外保險費：春200元、秋200元、暑100元(一學期僅繳一次)
材料及講義費：1500元
課程大綱
| 雙鮮菇菇捲 | 美味的香菇、杏鮑菇不同的菇搭配迷人的鮮味。 |
| 天貝炙煎食時蔬 咖哩風味煮 | 含有豐富蛋白質及維生素 B12 天貝搭配時蔬及抗養化的咖哩。 |
| 芋頭丸子佐塔香醬 | 富含豐富膳食纖維、維生素A、B1、B2、B3、維生素C以及胡蘿蔔素，在搭配熟悉九層塔製作的青醬，營養美味。 |
| 蕃茄時蔬和風沙拉 | 烤過油清的蕃茄富含茄紅素具有抗氧化能力，再搭配各色蔬果，秀色可餐。 |
| 繽紛手工義式帽餃 | 利用天然蔬果製作的餃子皮加上鈣質高的奶油乳酪及搭配超級食物南瓜的給合。 |
| 創意蔬果Pizza | 結合了蘋果、鳳梨、櫛瓜及季節時蔬再加上好吃的pizza專用乳酪絲，莫札雷拉好吃到停不下來。 |
| 彩蔬鮮菇鹹塔 | 餛飩皮取代了傳統厚重的塔皮的降低油膩感、搭配好吃營養季節時蔬及有善養殖雞蛋，既可正餐也可當點心。 |
| 成果展 | 各組結合前7週之課程變化之成果餐會 |
| 公民素養週 | 社大安排之講座或活動 |
講師介紹
新竹巿竹塹社區大學-課程講師
新竹巿港北社區發展協會-專案課程講師
新竹縣湖口鄉波羅社區-專案課程講師
小紅點才藝學苑-課程講師
Katherine 手作工作坊-課程講師
簡介：
新竹巿港北社區發展協會-專案課程講師
新竹縣湖口鄉波羅社區-專案課程講師
小紅點才藝學苑-課程講師
Katherine 手作工作坊-課程講師
焙藝術碩學講師
(1)高雄巿2019年國際婚禮文化創意藝術大賽-食品藝術國際技職講師
(2)THE INTERNATIONAL FEDERATION OF BEAUTY CULTURIST CERTICICATE韓國 IFBC 美容文化工作國際認證教育課程核格證書
(3)KOERA BEAUTY LIFE SCIENCE CONTINUING EDUCTION韓國 BLS 美容文化工作國際認證教育課程核格證書
(4)桃園巿2019第三屆國際表年創意美學競賽暨交流座談會-評審
(1)高雄巿2019年國際婚禮文化創意藝術大賽-食品藝術國際技職講師
(2)THE INTERNATIONAL FEDERATION OF BEAUTY CULTURIST CERTICICATE韓國 IFBC 美容文化工作國際認證教育課程核格證書
(3)KOERA BEAUTY LIFE SCIENCE CONTINUING EDUCTION韓國 BLS 美容文化工作國際認證教育課程核格證書
(4)桃園巿2019第三屆國際表年創意美學競賽暨交流座談會-評審
